質問文 魚の皮って美味しいですよね。塩焼きでも、煮付けでも、時には刺身でも。でも、今回教えていただきたいのは、「皮だけを食す」こと、そしてそれが「美味しい」か、です。 トラフグの湯引き皮がよく売られているのは、よく知られ hellip; 続きを読む 【教えて下さい】　食材としての「魚の皮」